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MIELE DI CARDO
SAPORE: Fruttato, retrogusto di farina di pesce e caramello.
ODORE:Media intensità, fruttato e floreale nello stesso tempo, di margherite gialle, torba, corteccia tagliata.
ABBINAMENTI: carni rosse; ricotta fresca;formaggi dal sapore intenso.
CURIOSITA': si produce solo in Italia. Tende a mitigare e rendere più omogenei i sapori forti.
CYNARA CARDUNCULUS L. :nota per le sue virtù depurative e toniche per il fegato, grazie alla sibillina, sostanza che facilita lo smaltimento delle tossine accumulate nell'organismo.
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